فروش پودر سیر تازه

توضیحات

پودر سیر 

قبل از بحث در خصوص خرید و فروش پودر سیر ، برای بحث درباره پودر سیر باید برگ های تاریخ را به سرعت ورق زد تا برسیم  به پزشک معروف یونان باستان، بقراط که اغلب به پدر پزشکی غرب خوانده می شود. در واقع برای معالجه انواع بیماریها سیر تجویز می كرد. علم مدرن اخیراً بسیاری از این تأثیرات درمانی مفید را تأیید کرده است. کاربرد سیر از قرن ها پیش در میان مردمان رایج بود. این ماده شگفت انگیز دارای خواص بسیاری است.

پودر سیر از میخک سیر تهیه شده که از بدنه کم آب آن و ذرات ریز خرد تشکیل می شود. عطر و طعم آن طعم گارلی است اما بسیار متفاوت از سیر تازه خرد شده است. این طعم شیرین تر و بسیار کمتری نسبت به سیر تازه مزه دار دارد. پودر سیر یک ماده محبوب در مخلوط ادویه ها و چاشنی های خشک است. به کار بردن این ماده برای چاشنی دار کردن گوشت و سبزیجات، علاوه بر استقبال از آن میان وعده هایی مانند ذرت بو داده و آجیل بو داده را اثبات می کند. از پودر سیر حتی می توان برای بدست آوردن طعم های متنوع در غذاها استفاده کرد.

 

خرید پودر سیر به صورت عمده

برای خرید این پودر با تهران فود تماس حاصل فرمایید و ماده ی غذایی مورد نیاز خود را زا کارشناس فروش ما در خواست نمایید.

۰۲۱۹۱۰۰۶۵۷۰

 

فواید و خواص پودر سیر

پودر سیر دارای ترکیباتی با خواص دارویی قوی است. سیر یک گیاه در خانواده Allium است. این خاصیت  ارتباط نزدیک با پیاز و تره فرنگی دارد. هر بخش یک خوشه سیر را میخک می نامند. در حدود ۱۰-۲۰ میخک در یک خوشه واحد وجود دارد. سیر در بسیاری از نقاط جهان رشد می کند و به دلیل بوی قوی و طعم خوشمزه یک ماده محبوب در پخت و پز است. با این حال، در طول تاریخ باستان، اصلی ترین کاربرد سیر از نظر سلامتی و خواص دارویی آن بوده است. استفاده از آن به خوبی توسط بسیاری از تمدن های بزرگ، از جمله مصریان، بابلی ها و چینی ها ثبت شده است.

دانشمندان اکنون می دانند که بیشتر فواید مربوط به سلامتی پودر سیر ناشی از ترکیبات گوگرد است که در هنگام خرد شدن یک میخک سیر ایجاد می شود. شاید مشهورترین آن ها معروف به آلیسین باشد. با این حال، آلیسین ترکیبی ناپایدار است که پس از قطع یا خرد شدن، فقط به مدت کوتاهی در سیر تازه موجود است.
ترکیبات دیگری که ممکن است در مزایای سلامتی سیر نقش داشته باشند عبارتند از: دیالیل دی سولفید و اس آلل سیستئین. ترکیبات گوگرد حاصل از سیر و پودر سیر از دستگاه گوارش وارد بدن شده و در تمام بدن سیر می کند، جایی که اثرات بیولوژیکی قوی خود را اعمال می کند. از سوی دیگر سیر بسیار مغذی است اما کالری کمی دارد. یک میخک (۳ گرم) سیر خام حاوی مواد زیر است:

منگنز: ۲٪ از ارزش روزانه
ویتامین ب ۶: ۲%
ویتامین  سی: ۱%
سلنیوم: ۱٪
فیبر: ۰٫۰۶ گرم

 

والبته مقادیر قابل توجهی کلسیم، مس، پتاسیم، فسفر، آهن و ویتامین ب۱٫ پودر سیر دارای ۴٫۵ کالری، ۰٫۲ گرم پروتئین و ۱ گرم کربوهیدرات است. سیر همچنین حاوی مقادیر کمی از مواد مغذی دیگر است. در واقع، تقریباً همه چیز مورد نیاز بدن را شامل می شود. سیر می تواند با بیماری هایی مانند سرماخوردگی مبارزه کند. مکمل های سیر برای تقویت عملکرد سیستم ایمنی بدن شناخته شده است. یک مطالعه بزرگ ۱۲ هفته ای نشان داد که یک مکمل روزانه سیر در مقایسه با مصرف دارو میزان ریسک ابتلا به سرماخوردگی را ۶۳ درصد کاهش می دهد. ميانگين طول علايم سرماخوردگي نيز ۷۰٪ كاهش يافت، از ۵ روز در گروه دارونما به ۱٫۵ روز در گروه سير.

ترکیبات موجود در پودر سیر

ترکیبات موجود در پودر سیر باعث کاهش فشار خون می شود. بیماری های قلبی عروقی مانند سکته های قلبی و سکته های مغزی بزرگترین قاتلان جهان هستند. فشار خون بالا یکی از مهمترین عوامل ایجاد کننده این بیماری ها است. مطالعات انسانی نشان داده است که مکمل های سیر تأثیر قابل توجهی در کاهش فشار خون در مبتلایان به فشار خون بالا دارد.  پودر سیر سطح کلسترول را بهبود می بخشد، که می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش دهد. این ماده در کم کردن کلسترول کل و LDL موثر است. برای کسانی که کلسترول بالایی دارند ، به نظر می رسد مکمل های سیر حدود ۱۵ درصد کلسترول کل و / یا LDL را کاهش می دهد.

پودر این ماده شفابخش به هر روشی که بر پایه سیر خشک شده یا تازه است کار می کند. تفاوت در شدت تاثیر است.  عطر و طعم شدید سیر باعث استفاده از آن در بسیاری از غذاهای مکزیکی می شود. پودر سیر باعث می شود تا بتوانید گرمای زرنگ و پودرهای تاکو تهیه شده با گوشت گاو یا گوشت خوک و سس گوجه فرنگی پخته شده را برای burritos تقویت کنید.

پودر سیر یک پایه عالی برای نان تست سیر یا کروتون است. آن را با کره نرم شده، پوسته های جعفری و کمی نمک مخلوط کنید. برای پیچیدن اضافه شده ، پنیر پارمزان را هم بزنید. آن را بر روی یک باگت یا نان ایتالیایی و مرغ آنرا بپزید تا علاوه بر آن آسان برای هر شام میل شود.  آجیل ها و دانه ها را با کمی از این پودر و اضافه نمودن آویشن یا مرزنجوش، یک میان وعده یا چاشنی فوق العاده درست می کنند. ما به خصوص عاشق تخم کدو شده با پودر سیر و زیره به عنوان یک چاشنی سوپ کدو حلوایی هستیم.

مراحل تولید پودر سیر چه به صورت سنتی و یا صنعتی در تعداد مراحل تفاوت چندانی ندارد. حجم تهیه و نظارت سیستماتیک بر تولید یکی از تفاوت های تولید سنتی و صنعتی است. تهیه مواد اولیه مرغوب، خیساندن، پوست کنی و حذف مواد زائد، برش زدن و خرد کردن، خشک کردن صنعتی یا با نور خورشید و در نهایت ورود به مرحله پودر کردن و بسته بندی است.

در بازار ایران تولید کنندگان بسیاری در حال رقابت در حوزه پودر های گیاهی هستند. که از میان آن ها می توان به برند های سحرخیز و گراندیس اشاره نمود. در عین حال با توجه به اشباع بازار داخلی، زمینه صادرات آن به کشور های همسایه منجمله عراق فراهم شده است. پودر سیر به صورت سیر خاکی، خشک شده است. این یک چاشنی بسیار رایج است. برنامه های کاربردی شامل ماکارونی، پیتزا و مرغ کبابی است. نمک سیر به سادگی نمک به همراه پودر سیر است. پودر سیر یکی از اجزای رایج مخلوط ادویه است. همچنین یکی از اجزای رایج نمک چاشنی است.

 

منبع ویکی پدیا