سوالی دارید؟ با ما تماس بگیرید ۹۱۰۰۶۵۷۰

خرید روغن کانولا + معرفی بهترین مارک روغن کانولا

خانه  >  محصولات  >  روغن و دانه های روغنی  >  خرید روغن کانولا + معرفی بهترین مارک روغن کانولا
خرید روغن کانولا + معرفی بهترین مارک روغن کانولا
آیا باید از روغن کانولا اجتناب کنم؟ و به طور کلی بهترین چربی ها برای پخت و پز چیست؟
چهار روغن گیاهی برتر مصرف شده در دنیا شامل روغن سویا ، کلزا ، نخل و ذرت است.
این مجموعه به روغن های تصفیه شده و تصفیه نشده گفته می شود، زیرا این فرایندی را که توسط آنها ساخته می شود، توصیف می کند.
 
 

 

روغن هایی مثل روغن کانولا با خرد کردن مواد گیاهی، معمولاً بذرها، تولید می شوند و به دنبال آن، استخراج  مواد خرد شده با یک حلال کم جوش، که معمولاً هگزان است، برای به دست آوردن باقیمانده روغن اقدام می کنند.

روغن کلزا یا کانولا به طور کلی یک روغن سالم به حساب می آید چرا که از نظر چربی اشباع بسیار کم است (7٪). مانند روغن زیتون دارای چربی اشباع نشده (63٪) است.  روغن کانولا همچنین حاوی میزان قابل توجهی چربی امگا 3 اشباع نشده بین 9 تا 11درصد است. علاوه بر این، روغن کلزا حاوی مقادیر قابل توجهی فیتواسترول ها (حدود 0.9٪ وزن) است که باعث کاهش جذب کلسترول به بدن می شود که از دیگر خواص روغن کانولا  محسوب می شود.

 

روغن کانولا اصیل


نحوه تولید روغن کانولا فیتواسترول ها

مانند بسیاری از محصولات غذایی بسیار فرآوری شده، نگرانی در مورد ایمنی روغن کانولا وجود دارد. اول استفاده از حلالی مانند هگزان برای استخراج حداکثر روغن از دانه است. هگزان یک حلال بسیار فرار با سمیت بسیار کم است. هگزان از دهه 1930 برای استخراج روغن ها از مواد گیاهی استفاده شده است و هیچ مدرکی مبنی بر اثبات خطر برای سلامتی مصرف کننده در هنگام مصرف مواد غذایی حاوی غلظت باقیمانده هگزان وجود ندارد.

تخمین زده شده است که روغن های گیاهی تصفیه شده و استخراج شده با هگزان حاوی تقریباً 0.8 میلی گرم هگزان باقیمانده به ازای هر کیلوگرم روغن است. نگرانی دیگر این گزارش ها است كه روغن کانولا ممكن است حاوی چربی های ترانس باشد كه با مشكلات بهداشتی قابل توجهی همراه است. در حقیقت، روغن کلزا حاوی مقادیر بسیار کمی چربی ترانس نیز می باشد، مانند روغن های دفع نشده. دفع زباله مرحله آخر در پالایش کل روغن های گیاهی است. این فرآیند طعم بی نظیری را که مصرف کنندگان می خواهند تولید می کند.

به عنوان یک مقایسه، چربی گاو و گوسفند و همچنین شیر بدست آمده از گاوها، حاوی حدود 2-5٪ چربی طبیعی ترانس به عنوان درصدی از کل چربی است. هنگامی که روغن کانولا از بین برود، در دمای بیش از 200 درجه سانتیگراد تحت خلاء برای مدت زمان های مختلف قرار می گیرد تا اجزای فرار مانند اسیدهای چرب آزاد و فسفولیپیدها را از بین ببرد.

در هنگام قرار گرفتن در معرض این درجه حرارت های بالا مقدار کمی از اسیدهای چرب اشباع نشده، به ویژه اسید لینولئیک (امگا 6) و لینولنیک اسید (امگا 3)، به ایزومرهای اسید چرب ترانس تبدیل می شوند.

سایر روغن های گیاهی و حتی روغن های آجیل حاوی مقادیری اسیدهای چرب ترانس هستند که با مقادیر چربی گوشت گاو قابل مقایسه خواهند بود. مقایسه درجه روغن کانولا برای تولید کنندگان مواد غذایی فقط مانند روغن زیتون به این معنی است که روغن کلزا در انواع مختلفی وجود دارد. نحوه فشار روغن / تولید روغن، و اینکه چه نوع دانه ای از آن حاصل شود، دو عامل اصلی هستند که تعیین می کنند که روغن در چه درجه ای قرار دارد.

خواص روغن کانولا

روغن کانولا نسبت اسید های چرب غیر اشباع به اسیدهای چرب اشباع این محصول را یک روغن سالم برای مصرف تبدیل کرده است. کانولا حاوی اسید چرب ضروری امگا ۶ و امگا ۳ با نسبت ۲:۱ است. طبق تحقیقاتی که در "دانشگاه ایالتی داکوتای جنوبی آمریکا" شد محققان متوجه شدند روغن کانولا باعث کاهش اندازه و کاهش شیوع تومورهای روده در موش ها شد. این نتیجه نشان داد روغن کانولا جلوی پیدایش و رشد تومورهای روده بزرگ را در انسان می‌گیرد.  هم‌چنین روغن کانولا خطر ابتلا به سرطان را در مادر و نوزاد کاهش می‌دهد.

چربی بخش مهم و جدانشدنی در بدن ماست که نقش‌های متعددی از جمله انرژی‌زایی و کمک به جذب ویتامین‌های محلول در چربی (ویتامین‌های A، D، E و K) دارد، بنابراین وجود چربی خوب و باکیفیت تغذیه‌ای بالا، مانند روغن کانولا در رژیم غذایی تأثیر بسزایی در ایفای نقش چربی‌ها در بدن و نهایتاً سلامت ما دارد.

هم‌چنین محققان دریافتند چربی های مونو اشباع نشده در روغن کانولا به کاهش چربی دور شکمی کمک می کند؛ چربی های دور شکمی به افزایش خطر بیماری قلبی-عروقی و مشکلاتی نظیر سندروم متابولیک و دیابت کمک می‌کنند.

نقطه جوش  این روغن 220 درجه سانتیگراد است که تا 200 درجه سانتیگراد حرارت، هیچ‌گونه پراکسیدی تولید نمی‌کند و نمی‌سوزد. مقاومت کانولا در برابر نور بسیار زیاد است و تغییر پروکسیدی آن در مقایسه با روغن‌های دیگر تقریبا صفر است این بدین معنی است که پنج بار مصرف مجدد کانولا، مشکلی برای بدن ایجاد نمی‌کند و تغییر رنگ و بو هم نخواهد داشت.

 

ارزش غذایی

یک قاشق غذاخوری (۱۵ میلی لیتر) روغن کانولا حاوی مواد زیر است:

  • کالری: ۱۲۴
  • ویتامین ای: ۱۲ درصد از نیاز روزانه (RDI)
  • ویتامین کا: ۱۲ درصد از نیاز روانه
  • بدون كلسترول و اسیدهای چرب ترانس 
  • کمترین سطح اسید چرب

    ساختار اسید چرب روغن کانولا:
    چربی اشباع: ۷ درصد
    چربی غیراشباع یگانه: ۶۴ درصد
    چربی غیراشباع چندگانه: ۲۸ درصد
    چربی های غیراشباع چندگانه موجود در روغن کانولا ۲۱ درصد لینولئیک اسید دارند که معمولاً بانام اسید چرب امگا ۶ شناخته می شود. این چربی ها همچنین ۱۱ درصد آلفا لینولنیک اسید (ALA) دارند که نوعی اسید چرب امگا ۳ به دست آمده از منابع گیاهی است.

روغن کانولا

روغن کانولا پنج برابر بهتر از روغن معمولی است.

 

مضرات احتمالی کانولا

یکی از معایب روغن کانولا این است که محتوای چربی امگا ۶ بالایی دارد. چربی های امگا ۶ ، همانند چربی های امگا ۳ نیز برای سلامتی لازم و مفید هستند؛ ولی مقادیر زیاد آن‌ها برای بدن زیان‌آور است.

روغن کانولا جزو روغن های پالایش شده است. فرآیند پالایش کردن به مقدار نسبتاً زیادی موجب کاهش مواد مغذی موجود در روغن ها، نظیر اسیدهای چرب ضروری، آنتی اکسیدا ن‌ها و ویتامین ها می شود. اگرچه روغن های کانولای پالایش نشده و پرس سرد شده وجود دارند، اما اغلب روغن های کانولای موجود در بازار به شدت پالایش شده اند وبه همین دلیل فاقد آنتی اکسیدان های موجود در روغن های پالایش نشده، مانند روغن زیتون خالص هستند.

 

روغن کانولا یا روغن آفتابگردان؟

روغن آفتابگردان اگرچه باعث رسیدن اسید های چرب امگا6 به بدن می‌شود و بیشترین مصرف را در پخت و پز دارد، ولی کالری بالایی دارد. روغن کانولا به دلیل چربی غیر اشباع و امگا3 نسبت به روغن آفتابگردان در اولویت است.

 اسید آلفالینولنیک موجود در روغن کانولا می تواند باعث تنظیم فشار و کلسترول خون شود. بر اساس اعلام سازمان غذا و داروی آمریکا، مصرف روزانه ۱۹ گرم روغن کانولا باعث کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی می شود.

 روغن کانولا ۴۱۰ درجه فارنهایت ظرفیت گرمایی دارد؛ بنابراین روغن کانولا انتخاب بهتری برای سرآشپزان حرفه ای است. زیرا در دمای بالا نمی‌سوزد و طعم غذا را حفظ می‌کند.

خرید روغن کانولاروغن آفتابگردان پرمصرف ترین روغن سرخ کردنی در بین خانواده های ایرانی است. و دربرابر حرارت بالا و اکسید نشدن سریع تحمل زیادی دارد. ولی مصرف بیش از حد روغن افتابگردان، خطر ابتلا به سرطان پستان را در خانم ها در سن یائسگی،و سرطان پروستات را در مردان افزایش می‌دهد، بنابراین بهتر است این روغن را به اندازه مصرف کنیم.


انواع روغن کانولا موجود در بازار

روغن کانولا معمولی یا روغن سالاد کانولا،  روغن کانولا فشرده شده،  روغن کانولا فشرده نشده و روغن آلی کلزا بسته به صنعت و اهداف قیمت گذاری، مهم خواهد بود که اطمینان حاصل کنید که چه نوع مناسب روغن کانولا را برای اهداف خود تهیه می کنید.

رایج ترین انواع روغن کانولا قابل تولید در صنعت مواد غذایی عبارتند از:

  • روغن کانولا معمولی که به روغن سالاد Canola شناخته می شود از دانه های گیاه کلزا ساخته می شود که امروزه بیشتر محصولات زراعی کلزا (حدود 90٪) از اصلاح ژنتیکی استفاده می کنند. روغن با استفاده از حلالها (معمولاً هگزان) از بین می رود تا بیشترین روغن ممکن را از بر جای بگذارد.
  • روغن کانولا فشرده شده، روغنی است که از دانه های سنتی کلزا ساخته می شود، اما با استفاده از روش های فشرده سازی پروانه ای تولید می شود. به جای اینکه روغن را با استفاده از حلالها استخراج کنند، روغن با استفاده از یک پرس مکانیکی فشرده می شود. در تولیدات این روغن از هیچ ماده شیمیایی استفاده نشده است.
  •  روغن کانولا فشرده نشده یا GMO به همان روشی که فشرده شده با فشرده سازی کانولا استخراج می شود، تولید خواهد شد. با استفاده از وسایل مکانیکی فشرده شده و از مواد شیمیایی استفاده نمی شود. تفاوت عمده این است که این روغن از دانه هایی که بدون استفاده از اصلاح ژنتیکی رشد کرده اند، به دست می آید.
  • روغن آلی کلزا بالاترین کیفیت روغن کانولا موجود است که این ماده با استفاده از روش فشار دادن پروانه تولید می شود و هیچ ماده شیمیایی استفاده نمی شود. علاوه بر این، با استفاده از دانه های کلزا که به صورت ارگانیک رشد کرده اند، تولید می شود.

 

بهترین مارک روغن کانولا در جهان!

بهترین مارک روغن کانولا

کشور کانادا از ابتدا جایگاه خیزش کلزا و روغن کانولا بوده است. اگر به دنبال یک روغن واقعا همه کاره هستید، ممکن است روغن کلزا فقط بهترین شرط بندی شما باشد!  مناسب برای سرخ کردن و پخت با آن، طعم خنثی آن تضمین می کند که دیگر بر روی طعم های دیگر متمرکز نخواهید شد.

روغن کانولا بدون بحث نیست، همان طور که بسیاری از روغن کلزا موجود برای ما از گیاهانی است که از نظر ژنتیکی اصلاح شده اند چرا به طور انتخابی در گیاهانی که امروزه از آنها روغن استخراج می شود، پرورش داده شد. روغن کانولا یک روغن سالم برای قلب است و به شما در انتخاب روغن کلزا کمک می کند.

همچنین طیف وسیعی از بهترین روغن های کانولا و مشهور ترین آن ها عبارتند از: Happy Belly، Crisco Pure،  Butter Flavored‌،La Tourangelle Organic،  ​​365 Everyday Value،  Snappy Buttery که هر یک دارای تاریخچه و تولیدات بسیار غنی در حوزه روغن های گیاهی می باشند.

در دنیا کشورهاي عضو اتحاديه اروپا، کانادا و چين بزرگ ترین تولید کنندگان این روغن گیاهی هستند. از آنجایی که هر ساله میلیارد ها دلار صرف واردات روغن های گیاهی و مواد اولیه آن می شود، به همین دلیل چند سالی است که توسعه و افزایش کشت روغن کانولا اصیل مورد توجه قرار گرفته و هر ساله به این میزان افزوده می گردد.

 

مراکز فروش روغن کانولا در تهران:

خرید روغن کانولا


یکی از بزرگترین مراکز فروش مواد غذایی در تهارن، گروه " تهران فود " زیر نظر بازرگانی شیمیایی تهران است که یکی از بزرگترین عرضه کنندگان مواد اولیه غذایی و خوراکی در تهران و  روغن کانولا عمده و اصل می باشد. تخصص بازرگانی شیمیایی تهران تامین مواد اولیه حوزه غذایی کارخانجات غذایی و سایر شرکت های مرتبط می باشد و فروش روغن کانولا خارجی یکی از فعالیت های ما در تهران فود می باشد. شما می توانید جهت تهیه این محصول با کیفیت و مناسب یا درخواست قیمت روز روغن کانولا با کارشناسان بازرگانی شیمیایی تهران ارتباط برقرار نمایید.

و همچنین جهت استعلام سریع قیمت روغن کانولا اصیل و خرید اینرتنتی روغن کانولا می توانید به صفحه اصلی سایت فروش مواد اولیه غذایی تهران فود وارد شوید و در قسمت استعلام قیمت، درخواست خود را ارسال نمایید، کارشناسان فروش ما در اسرع وقت با شما تماس خواهند گرفت. یا می توانید قیمت روز روغن کانولا عمده را به کمک شماره تلفن زیر دریافت نمایید.

02122559247

 

 

محمد جواد طبی کبیر

متخصص دیجیتال مارکتینگ و شبکه های اجتماعی ، علاقه مند به حوزه فروش مواد شیمیایی


نظرات

محرمی

سلام قربان خسته نباشید من در مورد شرکت شما زیاد شنیدم سفارش دادم بهتون امیدوارم تجربه خوبی داشته باشم

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *
صادق پروری

سلام خسته نباشید مقاله خیلی خوب بود واقعا سپاس از سایت خوبتون. من از مشتریانتون هستم و برای آشپرخانه ام که تازه راه اندازی کرد از شما خرید کردم و واقعا راضیم. بازهم تشکر

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *
تهران فود

سلام وقت بخیر سپاس از لطف ومحبتتون

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *
صلاح زاده

سلام مجدد وقتتون بخیر برای خرید روغن کانولا به بازار رفتم اما قیمت روغن کانولا شما بهتر بود دستتون درد نکنه.

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *
تهران فود

سلام وقت بخیر سپاس از لطف و محبتتون

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *
محدثه

سلام خسته نباشید از روغن کلزا برای پخت و پز هم میشه استفاده کرد؟

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *
تهران فود

سلام وقتتون بخیر بله

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *
مهندس شیمی

درود بر شما قیمت روغن کلزا بصورت لیتری هست؟ و با قیمت عمده روغن کلزا چقد فرق داره؟

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *
تهران فود

سلام وقتتون بخیر برای این مورد با کارشناسان تماس بگیرید 02191006570

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *
امین

سلام و خسته نباشید. یک سوال داششتم از خدمتتون روغن کلزا با روغن کانولا فرقی داره؟

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *
تهران فود

سلام وقت بخیر. خیر

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *
مجتبی شکری

سلام خیییلی عالی بود سپاس از مطالب خوبتون برای استعلام قیمت روغن کانولا باید تماس بگیرم درسته؟

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سلام وقتتون بخیر بله با شماره 02191006570 تماس بگیرید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *
احمد ذوقی

درود بر شما، مضرات روغن کانولا شامل چه چیزایی میشه جسارتا؟

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *
تهان فود

سلام وقت بخیر انشالله بزودی اضافه خواهد شد

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *
داوود

احمد ذوقی؟ :))))))) اخه تو مقاله روغن کانولا احمد ذوقی؟؟؟

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *
نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

۹۱۰۰۶۵۷۰
telegram whatsapp