سوالی دارید؟ با ما تماس بگیرید ۹۱۰۰۶۵۷۰

از خواص روغن کلزا آگاهی دارید؟ + 15 خاصیت روغن کلزا

خانه  >  محصولات  >  روغن و دانه های روغنی  >  از خواص روغن کلزا آگاهی دارید؟ + 15 خاصیت روغن کلزا
از خواص روغن کلزا آگاهی دارید؟ + 15 خاصیت روغن کلزا

خواص روغن کلزا:

  1. رفع گرفتگی عضلات
  2. ضد تشنج
  3. برطرف کننده مشکلات پوست
  4. درمان برونشیت
  5. تقویت قلب
  6. ضد التهاب
  7. کاهنده تورم و التهاب
  8. کاهش لخته های خونی
  9. کاهش چربی خون
  10. کاهش چربی شکمی
  11. کاهش خطر ابتلا به دیابت
  12. کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی
  13. کاهش خطر ابتلا به بیماری سندرم متابولیک
  14. ضد سرطان رود
  15. مقابله با پیری و آکنه

 روغن کلزا - rapeseed oil

روغن کلزا یک نوع روغن نباتی است که از دانه های گیاه کلزا استخراج می شود.از بزرگترین تولید کنندگان و مراکز فروش روغن کانولا در جهان کانادا است. در حقیقت، کلمه  "canola"یک کله استعاره است، که ترکیبی است از کلمات "کانادا" و "روغن". این روغن پخت و پز مورد علاقه در سراسر جهان به دلیل میزان کم چربی های اشباع، دارای طعمی خنثی است و می تواند برای پخت و پز با حرارت بالا استفاده شود. می توانید با روغن کانولا مواد غذایی پخته، سس، سرخ کردنی ها و یا به راحتی از آن در سس سالاد استفاده کنید. به طور کلی ، این روغن پخت و پز همه کاره است که از اکثر روغن ها هم کلاس خود سالم تر است.


روغن کلزا یا روغن کانولا چیست؟


کلزا هزاران سال توسط انسان کشت و مورد استفاده قرار گرفته است اما وضعیت کشت کلزا در ایران مانند موارد دیگر تولید جدی گرفته نمی شود. از کاربرد روغن کلزا می توانیم به روغن لامپ، صابون، روان کننده موتور و مارگارین است. تا سال 1974، روغن کلزا در صنایع غذایی بسیار کم استفاده می شد. تحقیقات بیشتر گیاهانی را که میزان گلوکوزینولاتهای کمی دارند نیز برداشت کرد. "کلزا 00" اصطلاح کلزا خوراکی اصلاح شده ژنتیکی است که امروزه در بیشتر روغن های کلزا مورد استفاده قرار می گیرد.

روغن کلزا نوعی روغن نباتی است، اگرچه محصولات دارای برند روغن گیاهی ترکیبی از روغن های گیاهی (در درجه اول روغن سویا) هستند. طعم های خنثی آنها باعث می شود برای بسیاری از مصارف آشپزی یکسان، از سرخ کردن گرفته تا پخت، ایده آل شوند. این دو همچنین دارای نقطه جوش یکسان 400 درجه فارنهایت  هستند. بزرگترین تفاوت در میزان مواد مغذی روغن ها است. روغن کلزا دارای چربی اشباع شده به طور قابل توجهی کمتر است ( به طور متوسط ​​10 گرم در هر قاشق غذاخوری )  و دارای چربی های اشباع نشده بیشتر (نوع خوب) و اسیدهای چرب امگا 3 است. روغن نباتی بسته به روغن های گیاهی موجود در مخلوط می تواند متفاوت باشد، بنابراین خوب است قبل از خرید برچسب تغذیه را بخوانید.

 

کاربردهای روغن کلزا در زندگی روز مره

روغن کلزا یک اسب بخار آشپزخانه است که می تواند تقریباً هر آنچه را که می خواهید با آن بسازید. برای سرخ کردن ، پخت کباب، تخم مرغ و سایر غذاهای سرخ شدنی، همچنین در کالاهای پخته شده مانند کوکی ها، کلوچه ها و کیک ها، که در آبگوشت و گمبو استفاده می شود مفید است. کلزا یک روغن محبوب و جایگزینی سالم برای کره، شیر و روغن نباتی استفاده می شود. همچنین خواهید دانست که روغن کلزا در کره فله که به صورت تجاری تولید می شود ، به کره واقعی اضافه می شود.

روغن کلزا در دمای اتاق مایع است و طعمی خنثی دارد و آن را برای انواع کاربردهای آشپزی کامل می کند. دمای جوش نسبتاً بالای آن باعث می شود تا در سرخ کردن مواد غذایی روی اجاق گاز در دماهای متوسط ​​بسیار مناسب استفاده شود. بیشتر اوقات روغن قبل از افزودن غذا گرم می شود. بسیاری از دستور العمل های سرخ شدن شامل درجه حرارت ایده آل روغن برای رسیدن به اطمینان از طبخ غذا در داخل و خارج هستند. یک دماسنج مفید است، اما می توانید دمای روغن را بدون آن بررسی کنید: انتهای یک قاشق چوبی را در روغن قرار دهید و اگر حباب هایی در اطراف چوب تشکیل شود ، روغن آن را به اندازه کافی داغ شده است و برای سرخ کردن آماده است.
روغن های گیاهی و روغن کلزا را می توان در دستور العمل های بدون نیاز به تنظیم مورد استفاده قرار داد. روغن آفتابگردان برای بیشتر استفاده ها گزینه خوب دیگری است. همچنین می توانید تقریباً از هر نوع روغن پخت و پز مایع مانند بادام ، آووکادو ، نارگیل ، ذرت ، زیتون ، بادام زمینی ، گلرنگ و روغن سویا استفاده کنید. استفاده از آن ها را به خاطر داشته باشید: آیا عطر و طعم روغن برای دستورالعمل مناسب است یا اگر نقطه جوش آن برای شما مهم است؟

دمای پخت و پز مورد نیاز را امکان پذیر می کند و کمبود دستور العمل هایی که از روغن کلزا استفاده می کنند کم نیست! و اغلب در دستور العمل هایی که از روغن "گیاهی" استفاده می کند یکی از انواع توصیه شده روغن است البته روغن کلزا اصل! از طعم تا شیرین، روغن خوبی است که بتوانید برای تمام نیازهای آشپزی خود دست به دست شوید.

 

دانه ای هم قامت انسان بنام دانه روغنی کلزا 😨  

دانه روغنی کلزا گیاهی است که در خانواده بزرگی از گیاهان به نام چلیپاها قرار دارد. چلیپاها به راحتی قابل تشخیص هستند زیرا چهار گلبرگ گل زرد شکل یک صلیب را تشکیل می دهند. دانه روغنی کلزا به ارتفاع یک تا دو متر رشد می کنند. گل زرد غلاف بذری تولید می کند که طول آنها تقریباً 5 سانتی متر است. به طور متوسط ​​60 تا 100 غلاف در هر گیاه وجود دارد. هر غلاف بذر حاوی 20 تا 30 دانه گرد و کوچک است که قطر آن 1 میلی متر است. هنگامی که آماده برداشت محصول است، رنگ از سبز به زرد روشن تغییر می کند. این دانه های ریز خرد شده برای بیرون کشیدن روغن کلزا فراوری می شوند.


از جوانه زنی تا تولید بذر، بسته به دما، رطوبت، نور خورشید و حاصلخیزی خاک، چرخه زندگی یک گیاه کلزا حدود  1/2 ماه طول می کشد. کلزا یک محصول خنک فصلی است. این گیاه به ویژه در مکان هایی رشد می کند که شب های سرد و روزهای گرم به آن اجازه می دهد تا مشخصات اسیدهای چرب بی نظیر خود را توسعه دهد.

روغن کلزا به دلیل داشتن مشخصات اسیدهای چرب، از نظر غذایی بی نظیر و دارای مقادیر کم اسیدهای چرب اشباع ، مقادیر بالای اسیدهای چرب اشباع نشده و مقادیر قابل توجهی اسیدهای چرب n-6 و n-3 است  .روغن کلزا همچنین حاوی فیتواسترول ها و ویتامین E است که ممکن است در اثرات تغذیه ای آن نقش داشته باشد. افزایش مصرف کانولا به بیشتر افراد کمک می کند تا میزان اسیدهای چرب رژیم غذایی خود را برای رعایت بیشتر توصیه های رژیم غذایی عمومی اصلاح کنند. بر اساس مطالعات انجام شده نشان می دهد که افزایش مصرف روغن کلزا در مقایسه با روغنهای سرشار از اسیدهای چرب اشباع دارای اثرات کاهش لیپیدهاست ، ایالات متحده اجازه می دهد تا با تعویض کلزا ، یک ادعای بهداشتی واجد شرایط برای بهبود سلامت قلب داشته باشد.

در ایران نیز بیشتر در مناطق غرب کشور زمین های زیادی به زیر کشت دانه کلزا می رود. روغن خوراکی در ایران  یکی از پر مصرف ترین مواد غذایی در پخت و پز است که در میان برندهای معروف روغن کلزا در ایران روغن لادن و اویلا زیاد مصرف می شوند.  

 

بازار خرید و فروش روغن کلزا در تهران کجاست؟

گروه" تهران فود "، یکی از دپارتمان های مواد اولیه غذایی و خوراکی بازرگانی شیمیایی تهران، از جمله واردکنندگان و فروشندگان روغن کلزا به صورت عمده  می باشد. تخصص ما تامین مواد اولیه حوزه غذایی  کارخانجات غذایی و سایر شرکت های مرتبط می باشد. فروش عمده روغن کلزا  یکی از فعالیت های ما در تهران فود می باشد.  شما می توانید جهت همچنین برای اطلاع از قیمت فروش روغن کلزا و تهیه این محصول با  کیفیت و مناسب با کارشناسان بازرگانی شیمیایی تهران ارتباط برقرار نمایید.

 

قیمت کلزا در بازار خرید و فروش روغن کلزا بصورت آنلاین!


جهت استعلام سریع قیمت عمده روغن کلزا می توانید به صفحه اصلی سایت مواد غذایی تهران فود  وارد شوید و در قسمت استعلام قیمت ، درخواست خود را ارسال نمایید، کارشناسان فروش ما در اسرع وقت با شما تماس خواهند گرفت. یا می توانید قیمت روغن کلزا عمده را به کمک شماره تلفن زیر دریافت نمایید.

۰۲۱-۲۲۵۵۹۲۴۷                  

 

 

محمد جواد طبی کبیر

متخصص دیجیتال مارکتینگ و شبکه های اجتماعی ، علاقه مند به حوزه فروش مواد شیمیایی


نظرات

مردانه

سلام روز بخیر عزیز خسته نباشید چه جالب اینا همونایی هستن که کنار جاده ها میبینیم :)))

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *
محسن کیایی

سلام شما روغن کانولا اصل هم دارید؟

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *
نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

۹۱۰۰۶۵۷۰
telegram whatsapp