سوالی دارید؟ با ما تماس بگیرید ۹۱۰۰۶۵۷۰

زنجبیل

خانه  >  محصولات  >  عطاری  >  زنجبیل
زنجبیل

فروش زنجبیل عمده

فروش زنجبیل حبه ای

فروش زنجبیل چینی 

فروش زنجبیل خشک 

قیمت زنجبیل عمده

فروش زنجبیل 


گروه " تهران فود " ، دپارتمان مواد اولیه غذایی و خوراکی بازرگانی شیمیایی تهران ، از جمله واردکنندگان و فروشندگان زنجبیل عمده می باشد. تخصص ما تامین مواد اولیه حوزه غذایی  کارخانجات غذایی و سایر شرکت های مرتبط می باشد. فروش زنجبیل عمده چینی و تازه  یکی از فعالیت های ما در تهران فود می باشد.  شما می توانید جهت تهیه با کیفیت و مناسب این محصول و یا درخواست قیمت با کارشناسان بازرگانی شیمیایی تهران ارتباط برقرار نمایید.

 

قیمت زنجبیل


جهت استعلام سریع قیمت زنجبیل می توانید به صفحه اصلی سایت مواد غذایی تهران فود  وارد شوید و در قسمت استعلام قیمت ، درخواست خود را ارسال نمایید، کارشناسان فروش ما در اسرع وقت با شما تماس خواهند گرفت. یا می توانید قیمت زنجبیل عمده  را به کمک شماره تلفن زیر دریافت نمایید.

۰۲۱۲۲۵۵۹۲۴۷

 

معرفی گیاه زنجبیل

گیاه زنجبیل با نام علمی Zingiber officinale rosceo از دیرباز به عنوان یک ادویه دارویی مورد استفاده قرار می­گرفته است. این گیاه بومی کشورهای هند و چین است و به نواحی گرمسیری و مرطوب سازگاری دارد. امروزه در بسیاری از نقاط جهان این گیاه کشت می­شود. بر اساس یک اشتباه رایج برخی تصور می­کنند که قسمتی از گیاه که به عنوان چاشنی و ادویه استفاده می­شود، ریشه آن است. در واقع زنجبیل دارای یک ساقه زیر زمینی رونده به نام ریزوم است که مورد مصرف قرار می­گیرد. ریزوم این گیاه ضخیم بوده و دارای رنگ زرد و بسیار معطر است. 

 

ترکیبات فیتوشیمیایی زنجبیل

گزارشات علمی مختلفی در مورد ترکیبات شیمیایی زنجبیل وجود دارد. این ترکیبات شیمیایی شامل کربوهیدرات­ها، پروتئین­ها و بسیاری از متابولیت­های ثانویه مانند آلکالوئیدها، گلیکوزیدها، تان­ها، ساپونین­ها، استروئیدها، ترپنوئیدها و ترکیبات فنلی می­باشد. جینجرول (یک ترکیب فنلی) ترکیب اصلی گیاه است. هر یک از این ترکیبات شیمیایی دارای خواص دارویی فراوانی بوده و این گیاه را تبدیل به یکی از پر خاصیت­ترین ادویه­های مصرفی کرده است. مواد معدنی موجود در زنجبیل نیز شامل آهن، منیزیم، کلسیم، فسفر و پتاسیم است. همچنین ویتامین­هایی مانند ریبوفلاوین، تیامین، نیاسین و اسید آسکوربیک (ویتامین c) نیز در این گیاه وجود دارند. عطری که در این ادویه وجود دارد به دلیل وجود روغن­های فرار آن است.

 

تاریخچه مصرف زنجبیل

مصرف زنجبیل به زمان­های بسیار دور ( حدود 5000 سال پیش) باز می­گردد. به دلیل بومی بودن آن در هند و چین در این کشورها از دیرباز مصارف دارویی داشته است. در ایران باستان نیز این گیاه به نام ژنگویر شناخته می­شده است و به عنوان داروی گیاهی و طعم دهنده بکار می­رفته است. تدوین خواص دارویی این گیاه برای اولین بار توسط یک پزشک یونانی به نام دیوسکوریدس انجام گرفت.

 

انواع زنجبیل

زنجبیل بر اساس رنگ و اندازه به سه گروه تقسیم می­شود.

  • زنجبیل سفید بزرگ: دارای ریزوم بزرگ و سفید متمایل به زرد با عطر تند کمتر
  • زنجبیل سفید کوچک: دارای ریزوم کوچکتر و کرمی رنگ و دارای عطر تند
  • زنجبیل قرمز: دارای ریزوم کوچک نارنجی تا قرمز رنگ و عطر بسیار تند

 

مهمترین مناطق تولیدکننده زنجبیل

هند بزرگترین  تولید کننده زنجبیل در جهان است. در یکی از ایالت­های هند با نام کرالا دو رقم مهم آن با نام­های Cochin Ginger و Calicut Ginger کشت داده می­شود که رقم Cochin Ginger قیمت بالایی داشته و بسیار مورد توجه کشورهایی مانند آمریکا، انگلستان، هلند و عربستان است. چین نیز یکی دیگر از تولیدکننده های بزرگ این گیاه است. معمولا رنگ گیاهی که در چین تولید می­شود، روشنتر از زنجبیل تولید شده در هند است و تندی کمتری دارد. ژاپن یکی از طرفداران مهم این گیاه از چین به شمار می­رود. نیجریه در سال­های اخیر به عنوان سومین کشور تولید کننده زنجبیل در جهان مطرح است. گیاهی که در این کشور تولید می­شود دارای اسانس و اولئوزین بالایی است و از این جهت دارای ارزش جهانی زیادی است. این نوع زنجبیل برای استخراج اسانس و اولئوزین بسیار کاربرد دارد. در نیجریه دو رقم زنجبیل با نامهای Tafin–Giwa و YatsunBiri کشت می­شوند که با ارقام کشت شده در هند از نظر اهمیت تجاری برابری می­کنند. استرالیا نیز تولید کننده زنجبیل در مقیاس بسیار کمتر نسبت به هند و چین است. اما زنجبیل استرالیا به دلیل داشتن عطری مشابه لیمو بسیار مورد توجه است.

 

اثرات دارویی زنجبیل

تاثیر بر سیستم گردش خون و قلب و عروق

گفته می­شود که زنجبیل باعث رقیق شدن خون شده و با تحریک عضلات قلبی جریان خون در کل بدن را تحریک می­کند. همچنین این گیاه به خاطر وجود ترکیبات زینجرول و شوآگول در آن فشار خون را نیز کاهش داده و از تجمع پلاکتها در خون جلوگیری می­کنند. این گیاه با کاهش تجمع پروستاگلاندین­ها و ترومبوکسان­ها از لخته شدن خون جلوگیری کرده و به باز شدن گرفتگی عروق خونی و کاهش مقاومت آنها کمک می­کند.

بهبود دیابت نوع 2

دیابت بیماری است که در آن قند خون افزایش می­یابد. این افزایش به دلیل کاهش ترشح انسولین و یا کاهش حساسیت سلول­ها به این هورمون است. در نتیجه سلول­ها نمی­توانند گلوکز را جذب کنند. مطالعات علمی نشان داده است که زنجبیل می­تواند با اثرگذاری بر ترشح انسولین میزان قند خون را کنترل کرده و به بهبود این بیماری کمک کند.

بهبود دستگاه گوارش

زنجیل به بهبود اختلالات دستگاه گوارش مانند تهوع و استفراغ کمک می­کند. جالب اینکه بر خلاف سایر داروهای ضد تهوع که اثرگذاری آنها بر روی سیستم عصبی مرکزی است، این گیاه به صورت موضعی بر روی خود دستگاه گوارش اثر می­گذارد. همچنین جینجرول موجود در آن با تاثیر مهاری بر رشد نوعی باکتری در معده از زخم معده و سرطان معده و کولون جلوگیری می­کند. از طرفی دیگر، زنجبیل به دلیل خواص آنتی اکسیدانی که دارد، با از بین بردن رادیکال­های آزاد تولید شده و مهار پراکسیداسیون لیپید در حفاظت از دستگاه گوارش نقش موثری دارد.

بهبود اسپاسم عضلانی

در بسیاری از بیماری­ها مانند سرماخوردگی، اسم و درد قفسه سینه عضلات صاف و خودکار می­توانند دچار اسپاسم شوند. زنجبیل می­تواند به رفع اسپاسم این عضلات کمک کند. از طرفی دیگر، اسپاسم­هایی که در عضلات رحم در حین قاعدگی رخ می­دهد، می­تواند توسط مصرف این گیاه بهبود یابد.

اثرات ضد التهابی

بسیاری از ترکیباتی که در زنجبیل وجود دارند، دارای اثرات ضد التهابی هستند. یکی از عوارض التهاب تولید ترکیباتی به نام پروستاگلاندین در خون است. زنجبیل باعث مهار بیوسنتز این ترکیبات می­شود.

اثرات آنتی اکسیدانی

زنجبیل به خاطر وجود ترکیبات فنلی و فلاونوئیدی دارای فعالیت آنتی اکسیدانی قوی بوده و رادیکال­های آزاد تولید شده در بدن را که آسیب زا هستند، از بین می­برد. جالب اینکه روغن زنجبیل نیز به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی محسوب می­شود.

اثرات ضد میکروبی

این گیاه با اثر بر باکتری­های گرم مثبت و گرم منفی و قارچ­ها جهت درمان عفونت­های تنفسی و دیگر عفونت­ها مورد استفاده قرار می­گیرد. مطالعات علمی نشان داده است که ترکیب زنجبیل و اثر دارای اثر ضد میکروبی قوی تری نیز می­باشد. همچنین ترکیب جینجرول موجود در آن دارای خواص ضد قارچی موثری است.

جلوگیری از سرطان

اثرات این گیاه فوق العاده در جلوگیری و بهبود انواع مختلف سرطان از جمله سرطان معده، کولون، پروستات، تخمدان و پستان مشخص شده است. ترکیبات مختلف در این گیاه با اثر بر فعالیت ژن­های موثر در ایجاد سرطان و مهار آنها و همچنین تنظیم بیوسنتز و عملکرد آنزیم­های دخیل در مرگ سلول­های سرطانی می­تواند از ایجاد این بیماری جلوگیری کند.

 

مضرات زنجبیل

باید توجه داشت که مصرف این گیاه بیش از حد می­تواند اثرات بدی از جمله کاهش شدید فشار خون، کاهش شدید قند خون، اسهال، نفخ، خونریزی زیاد در زمان قاعدگی، مشکلات قلبی، سقط جنین در زنان باردار داشته باشد.

محمد جواد طبی کبیر

متخصص دیجیتال مارکتینگ و شبکه های اجتماعی ، علاقه مند به حوزه فروش مواد شیمیایی


نظرات

هنوز هیچ نظری ثبت نشده. اولین نفر باش.
نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

۹۱۰۰۶۵۷۰
telegram whatsapp